ДИПЛОМ мой точный



 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Расчет экономической эффективности

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Расчет экономической эффективности разрабатываемого проекта.

В данном разделе производится оценка эффективности бумагоделательной машины (БДМ- 14).

Разработка предусматривает увеличение производительности БДМ за счёт увеличения скорости машины. Данный расчёт обеспечивается модернизацией, при которой производится, модернизация сушильной части, с установкой новых паровпускных головок.

Путём ассигнования дополнительных средств на усовершенствование действующего оборудования, полностью или частично перенесём свою стоимость на себестоимость продукции. Можно обеспечить такое увеличение производительности, которая окупает эти расходы в сроки, более короткие чем затраты на приобретение нового оборудования.    

Таким образом, важнейшим преимуществом модернизации заключается в быстроте реализации достижений научно-технического прогресса в действующем оборудовании.

Для проведения модернизации необходимо произвести расчёт экономической целесообразности осуществления данного проекта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.1 Исходные данные

Таблица 1. «Основные показатели сравнительных вариантов».

Показатели и еденицы измерения

Значение показателей

Базовому

Новому

1.1. Часовая производительность БДМ, т.

11

19

1.2. Процент брака и потерь бумаги, %

4,9

4,9

1.3. Режим работы предприятия

непрерывный

непрерывный

1.4. Целодневные простои предприятия в год, дни

2

2

1.5. Простои оборудования в ремонтах в год, дни

20

20

1.6. Планово-технические остановы в сутки, час

0.5

0,5

1.7. Суммарная мощность электродвигателей, кВт

1000

1200

1.8. Стоимость 1 кВт-часа электроэнергии, руб

1,37

1,37

1.9. Численность основных рабочих в смену, чел

8

8

1.10. Среднемесячная зарплата 1 рабочего, руб

20000

Определяется в расчетах

1.11. Средняя цена 1 т бумаги, руб

20000

20000

1.12. Рентабельность бумаги, %

15

Определяется в расчетах

1.13. Рентабельность производства (капитала),%

20

Определяется в расчетах

1.14. Заменяемое оборудование, млн. руб

8

1.15. Годовая норма амортизации, %

7,1

Определяется в расчетах

1.16. Доля амортизации в составе РСЭО, %

43

Определяется в расчетах

1.17. Цеховые расходы на 1 т бумаги, руб

1000

Определяется в расчетах

1.18. Общехозяйственные расходы на 1 т бумаги, руб

700

Определяется в расчетах

Срок полезного использования нового оборудования, лет

15

 

8.2 Расчет годовых объемов производства

Годовые объемы производства продукции в натуральных еденицах измерения по обоим вариантам определяются расчетным путем. Это обеспечивает сопоставимость вариантов по всем признакам, которые приводят к получению экономического эффекта

 

8.2.1 Годовой объем производства бумаги определяется по формуле:

ГПгодсутраб.дн.

Траб.дн. – количество рабочих дней в год

Псут – суточный выпуск

Псутчас(24-ТПТО)*Кδ

Кδ – коэффициент, учитывающий потери и брак.

ТПТО – планово-технические остановы в сутки, час.

Кδ = 1 –

Траб.дн.= Тколостреп = 365-2-20 = 344 дня

Ткол – календарный фонд времени, час.

Тост — целодневные остановы предприятия, час.

Треп – время простоя агрегата ремонта всех видов в соответствии с системой ППР

Псутб=11*(24-0.5)*0.951= 245 т/сут.

Псутн=19*(24-0.5)*0,951=424 т/сут

ГПгод = Псут * Траб. дн.

ГПгодб=245*344=84280 т/год =84 тыс.т/год

ГПгодн=424*344=145856 т/год =145 тыс.т/год

 

8.2.2Годовой объем производства бумаги в стоимостном выражении, т.е. ТП по обоим вариантам определяется по формуле:

 

ТП = ГПгод * Ц, где

Ц – цена за 1 т бумаги без НДС

Объем товарной продукции в базовом варианте будет равен

ТПб = ГПгодбб = 84280* 20000 = 1685600000 тыс.руб. = 1.685 млн.руб.

Объем товарной продукции в новом варианте будет равен

ТПн = ГПгоднн = 145856 * 20000 =2917120000 тыс.руб. =2.971 млн.руб.

 

8.2.3Абсолютный прирост ТП определяется по формуле:

 

∆ТП = ТПн – ТПб= 2.971-1.685 = 1.286 млн.руб.

Темп прироста товарной продукции

∆ТП% = = = 76,3 %

 

 

8.3 Расчет капитальных вложений

Для реализации проекта необходимы след виды затрат, приведённые в таблице 2.

Таблица 2. «Расчет капитальных вложений».

Наименование затрат

Расчет затрат

Сумма, млн.руб.

1. Стоимость нового оборудования по ценам поставщиков

12

2. Затраты на доставку и монтаж (30%)

12*0,15

1,8

Итого оборудования

 

13,8

3. Затраты на оборотные средства,

1180 *0,02

23,6

Итого капитальные вложения (Кн)

 

37,4

 

 

 

8.4 Расчет изменения затрат на производство 1 т бумаги.

По сравнению с базовым вариантом в себестоимости 1 т бумаги производим измерения по следующим статьям затрат:

— Топливо и энергия на технологические цели.

— Заработная плата производственных рабочих

— Отчисления на социальные нужды

— Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

— Расчет затрат по статье «Цеховые расходы».

 

8.4.1 Расчет затрат по статье «Топливо и энергия на технологические цели».

Стоимость электроэнергии на годовой выпуск бумаги по обоим вариантам определяется по формуле:

Сэл = (тыс.руб.), где

N – мощность установленных электродвигателей, кВт

Nбаз = 1000кВт; Nнов 1200кВт.

Км – коэффициент использования электродвигателей по мощности принимаем в размере 0,7

Квр – коэффициент использования электродвигателей по времени 0,8

Цэл – цена за 1 час электроэнергии, руб/кВт ч

Цэл = 1,37 руб/кВт ч

�� = 0,9 – 0,95 – КПД

Тэф – годовой эффективный фонд времени, в час.

Тэф =344 * 23.5 = 8084 час

Сэлн = = 6528,4 тыс.руб.

Сэл б= = 7834,1 тыс.руб

 

 

8.4.2 Расчет затрат по статье «Заработная плата производственных рабочих»

Годовой фонд оплаты труда в базовом варианте определяется по формуле:

 

ФОТбаз = Чспср.мес*12, где

Чсп – списочная численность рабочих

Чсп = Чявред = Н*С*Кподсмред

Кподсм – Коэффициент подсмености при 3 сменной работе равен 1,33

Кред = 1,2 – коэффициент резерва при 3 сменной работе

С = 3 – количество смен в сутки

Н = 8 – нормативная численность рабочих в смену

Чсп = 8*3*1.33*1.2 = 38

ФОТбаз = 38*20000*12 = 9.120000руб. = 9.120 тыс.руб.

ФОТнов = ФОТбаз + ФОТбаз

Нз.п. = 0,5 – норматив прироста заработной платы в %, на 1 % прироста товарной продукции.

∆ТП% = 76,3%

ФОТнов =9.120+ *9.120 = 12599тыс.руб.

 

8.4.3Расчет затрат по статье «Отчисления на социальные нужды»

 

Годовые суммы отчисления на социальные нужды определяется в размере 30,7% от годового фонда оплаты труда рабочих по обоим вариантам, и будут равны:

СНбаз = ФОТбаз*30,7/100 = 9120*30,7/100 = 2.799 тыс.руб.

СНнов =ФОТнов*30,7/100 = 12599*30,7/100 = 3.867 тыс.руб.

 

8.4.4Расчет затрат по статье «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» РСЭО

 

8.4.4.1Расчет амортизационных отчислений.

В базовом варианте годовая сумма амортизации будет равна:

Агод = Фбс

Агодб= 8000* = 568 тыс.руб.

В новом варианте:

Ннов = *100 = *100 = 6,7 %

n – срок полезного использования по проекту

Агодн = 37400* = 2505,8 тыс.руб.

8.4.4.2Расчет расходов по содержанию и ремонту оборудования (РСОР)

В базовом варианте годовая сумма этих расходов определяется исходя из удельного веса амортизации в составе расходов на РСРО который равен:

Агодб – 43% — 568 тыс.руб.

РСРО – 57% — х тыс.руб.

Х = = 752 тыс.руб.

В новом варианте:

РСРОнов = РСРОбаз + *РСРОбаз = 752 + *752 =

= 794,8 тыс.руб.

 

8.4.4.3 Общая сумма расходов на содержание и эксплуатацию оборудования

 

В базовом варианте:

РСЭОбаз = Агодб + РСРОбаз = 568+ 752 = 1320 тыс.руб.

 

В новом варианте:

РСЭОнов = Агодн + РСРОнов= 2505,8 +794,8 = 3300,6 тыс.руб.

 

8.4.5 Расчет затрат по статье «Цеховые расходы».

 

В базовом варианте годовая сумма цеховых расходов составит

1070*276 =295320 тыс.руб.

в том числе условно-постоянные расходы 70-80%

295320*80/100 = 236256тыс.руб.

условно-переменные

295320236256= 59064 тыс.руб.

 

В новом варианте годовая сумма цеховых расходов будет равна:

236256 + 59064 * =306780 тыс.руб.

 

Результаты расчета годовых сумм затрат по изменяющимся статьям себестоимости сводятся в таблицу 3.

 

Таблица 3 «Расчет затрат по изменяемым статьям себестоимости на 1 т бумаги».

Статьи затрат

Годовая сумма затрат, тыс.руб.

 

Сумма затрат на 1т продукции

Базовому

Новому

 

Базовому

 

Новому

1. Топливо и энергия на технологической цепи

 

6528,4

7834,1

 

23,6

 

23,7

2. Заработная плата производственных рабочих

 

10032

11005,1

 

36,3

 

33,3

3. Отчисления на социальные нужды

 

3079,8

3378,5

 

11,1

 

10,2

4. Расход на содержание и эксплуатацию оборудования

1320

3330,7

 

4,78

 

10,09

5. Цеховые расходы

295320

306780

1070

929,6

Итого затрат на годовой выпуск бумаги, тыс.руб.

 

316280,2

332328,4

 

1146

 

1007

Годовой объем производства бумаги, тыс.т.

276

330

 

 

∑ затрат по изменяемым статьям себестоимости на 1 т бумаги, руб.

Sбаз = 1145

Sнов = 1007

 

 

 

Годовая экономия от снижения себестоимости определяется по формуле:

Э2 = (Sбаз – Sнов)*ГПгодн = (11451007)*330 = 45540 тыс.руб.

Величина экономии на 1 т бумаги составляет

Sбаз – Sнов = 1145– 1007= 138руб.

 

 

 

8.5Расчет показателей экономической эффективности проекта.

 

8.5.1Годовая прибыль от реализации продукции определяется по формуле:

 

Пр=(Ц-СЕП)*ГПгод

Ц – цена за 1 т бумаги, руб

ГПгод – годовой объем производства бумаги, тыс.т.

СЕП – полная себестоимость 1 т бумаги, руб.

В базовом варианте полная себестоимость определяется исходя из уровня рентабельности по формуле:

r=*100

r – рентабельность отдельных видов продукции (=2,5%)

15 =*100

15*СЕПбаз=(22000-СЕПбаз)*100

100* СЕПбаз+15* СЕПбаз=2200000

СЕПбаз==19130,4 руб.

В новом варианте полная себестоимость 1 т бумаги определяется с учетом итогов расчета выполняемого в разделе 4. В которых определено уменьшение расходов в размере 138 руб.

СЕПнов=19130,4-138=18992,4 руб

Прбаз=(Цбаз— СЕПбаз)ГПгодбаз=(22000-19130,4)*276*10-3=792млн. руб.

Прнов=(Цнов— СЕПнов)ГПгоднов=(22000-18992,4)*330*10-3= 992,5 млн.руб.

 

8.5.2Годовая сумма налогооблагаемой прибыли определяется по формуле:

 

Пнрп

В базовом варианте:

Пнбазрбаз=792 млн. руб.

В новом варианте:

Нинов=13,8*=0,3 млн. руб. – годовая сумма налога на имущество.

Пнноврновинов=992,50,3=992,5 млн.руб.

 

8.5.3Чистая прибыль по обоим вариантам определяется по формуле:

 

Пчнп

Пчновнновпнов*0,2=992992*0.2=793,6 млн.руб.

Пчбазнбазпбаз*0,2=792792*0,2=633,6 млн. руб.

Прирост чистой прибыли определяется по формуле:

∆Пччновчбаз=793,6-633,6=160 млн. руб.

 

8.5.4.Коэффициент экономической эффективности определяется по формуле:

 

Эк=

∆Агодгоднгодб=2505,8-568=1937,8 тыс.руб=1,937млн.руб.

 

Эк==0.43%

 

8.5.5Срок окупаемости капитальных вложений определяется по формуле:

Т= = = 0,23 года.

Все полученные значения сводятся в таблицу 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4

Наименование показателей и еденицы измерения

Значение показателей по ваниантам

Измененые показатели

Базовый

Новый

абсол

%

1. Часовая производительность БДМ, т

36

43

7

19,4

2. Средняя цена 1т бумаги, руб

22000

22000

3. Годовой объем производства бумаги, тыс.т.

276

330

54

19,4

4. Капитальные вложения, млн. руб.

37,4

5. Сумма затрат по изменяющимся статьям

 

 

 

 

— на годовой выпуск, млн.руб.

316,2

332,3

16,1

5

— на 1т бумаги, руб

1145

1007

138

-13

6. Полная себестоимость 1 т бумаги, руб.

19130,4

18992,4

138

0,07

7. Прибыль от реализации, млн.руб.

792

992,5

200,5

25,3

8. Годовая налогооблагаемая прибыль, млн.руб.

792

992,5

200,2

25,2 

9. Годовая чистая прибыль, млн.руб.

633,6

793,6

160

25,2

10. Коэффициент экономической эффективности

0,43

11. Срок окупаемости, лет

0,23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вывод: Коэффициент экономической эффективности полученный в результате расчетов и равный 0.43 означает, что уровень рентабельности капитальных вложений составляет 43%, что значительно выше уровня рентабельности действующего производства, определен по чистой прибыли и равного 20%. Проект модернизации БДМ является экономически эффективным. Он позволит значительно улучшить основные экономические показатели работы предприятия: прирост налогооблагаемой прибыли составляет 200,2 млн.руб. в год, годовой прирост чистой прибыли составляет 160 млн.руб.в год. Срок окупаемости капитальных вложений составляет 0,23 года, что удовлетворяет требованиям инвесторов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

График на март



Учреждение образования

Белорусский государственный медицинский университет

 

 

СОГЛАСОВАНО   УТВЕРЖДАЮ

председатель профкома УО БГМУ   ________________

_________________В. А. Толстой   ________________

«___»___________2016г.   «___»___________2016г.

 

ГРАФИК РАБОТЫ

сотрудников кафедры фармацевтической химии

на март 2017 г.

 

ФИО

Должность

ЧИСЛО МЕСЯЦА

подпись

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

 

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Яранцева Н.Д.

Завафедрой

1 ст.

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

 

 

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

Доцент

0,5ст.

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

 

 

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

Руководитель подразделения ______________________

Ответственный за составление графика работы ____________________

 

ФИО

Должность

Число месяца

Подпись

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

 

 

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Вергун О.М.

Доцент 1 ст.

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

 

 

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

Доцент

0,5 ст.

16.00-21.24

16.00-21.24

 

в

в

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-19.36

16.00-19.36

16.00-19.36

 

 

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-21.24

 

16.00-21.24

16.00-19.36

16.00-19.36

в

в

16.00-19.36

16.00-21.24

 

16.00-21.24

16.00-19.36

Горбацевич Г.И.

ассистент

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

 

 

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

Бакунович А.А.

ассистент

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

 

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

Лишай А.В.

Ассистент

1 ст.

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

 

 

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

в

в

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

08.00-13.00

13.30-15-42

Борисевич Г.И.

Ведущий лаборант

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

 

 

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

Ассистент 0,5 ст.

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

в

в

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

в

в

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

 

 

16.40–20.16

16.40–20.16

в

в

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

в

в

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

16.40–20.16

Башаркевич Е.С.

Ведущий лаборант

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

 

 

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

в

в

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

8.00-13.00

13.30-16.30

Лишай В.И.

Лаборант

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

в

в

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

в

в

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

 

 

13.30-17.30

13.30-17.30

в

в

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

в

в

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

13.30-17.30

Руководитель подразделения ______________________

Ответственный за составление графика работы ____________________

 

 

Виктория Метлихина эссе 2



 

 

Виктория Метлихина

ДПО ГДБК 15-17

3 семестр

Теория визуальной культуры

­19.02.2017

 

 

 

 

 

 

Проблема современного искусства как текста, языка, знака

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Преподаватель: Максим Нестеренко

Количество слов: слова

Аннотация

 

Эссе посвящено проблеме интерпретации современного искусства наравне с литературным языком, поэзией. Сам термин искусства рассматривается с точки зрения пластического творчества, работы по художественному освоению плоскости автора произведения.

Главный вопрос исследования – можно ли сравнить литературный и пластический язык?

Цель эссе не сколько показать все возможные прочтения или интерпретации сколько объяснить как возникает язык искусства, как развивается сама идея что его можно читать.

Наравне с известными и признанными методами (формальный анализ, семиотика, генетическая критика, биографический метод) рассматриваются и менее известные методы (семантический анализ, герменевтика, интерпретация визуальных принципов историко-культурный анализ произведений). Разбору различных точек зрения на эту тему посвящена моя работа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оглавление

Введение

Заключение

Список использованной литературы

Библиография

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1 Возникновение языка искусства.

 

Сама постановка проблемы о языке искусства сравнительно недавняя, даже естественные языки как целостное явление стали изучать всего лишь два столетия назад. До этого говорили о грамматике, о риторике, об искусстве говорить и читать, но не о языке как о целостном явлении на подобие явлений природы.

Долгое время в искусстве не было представления совершенно автономном языке, языке не переводимом и никаких и никак не совместимым с другими языками.

Конечно, именно романтическая культура приучила нас к представлению о невыразимости, о том, что живопись не перескажешь словами и только школьные сочинения по картинам остались как напоминание о старой, великой риторической культуре. Но и в античности и в средние века, и в эпоху возрождения, вплоть до просвещения считалось что это и тот же смысл может быть передан и в тексте и в живописном произведении и, что более того долгое время считалось что текст способен передать больше, чем искусство. В античности, которой мы восхищаемся как вершинными достижениями пластики, сами мастера были людьми призренными и о скульпторах говорили как о ремесленниках-поденщиках. И даже великие античные драматурги, как Софокл, гордились своими гражданскими и военными достижениями, а вовсе не постановками на сцене. И первые шаги к тому, чтобы возвысить живопись и другие искусства до уровня словестных ? были сделаны в эпоху Возраждения.

Романтизм внушил нам, что нужно скорее чувствовать, чем думать, когда мы смотрим на произведения искусства, но на самом деле, в нашей стране это еще усугубилось относительной изоляцией наших традиций особенно в 20м веке. И в результате как уникальные и заслуживающие уникальных ? у нас часто воспринимались произведения наоборот, типичные для данной эпохи, высококачественные но при этом вполне созданные в рамках стандартов общемирового определенного времени.

Из-за изоляции в качестве национального и уникального воспринимается вполне типичное и космополическое, созданное по последнему мировому стандарту того времени.

Но обратимся к итальянскому 15 веку, к эпохе сложной и драматичной, но эпохе когда живописцы окончательно решили заявить, что они не хуже, чем авторы.

Слово «автор» в античности и в средние века прилагалось только к писателям. Автор – слово однокоренное и словам авторитет и атуст (* звание римского императора) от лат.увеличивать, т. е. автор – служитель богов. Кто владеет словом, тот владеет даром богов или бога, тогда как художник это скорее ремесленник, но в античности была создана одна важная уловка, которая позволяла конвертировать смысл живописи и смысл повествования, — это «экфрасис» (греч.) или «дискрипцио» (лат.), т. е. описание. Это словесное описание произведений искусства, которое должно его заменить так, что даже тот кто не видел картину своими глазами может средствами воображения представить ее ярко, целиком и полностью.

Более того, часто даже считалось, что экфрасы лучше самих картин, потому что картину нужно еще найти, в картину нужно всматриваться, тогда как слово потрясает сразу, слово сразу пробуждает чувства, действие слова на эмоции – мгновенны, поэтому в античности часто сочинялись экфрасисы или описания даже не существующих произведений. Часто это были просто риторические упражнения, считалось, что один из экзаменов подготовки будущего оратора – это умение сочинить такую картину, так, чтобы все поверили, что она действительно существует.

Пример?

 

 

 

 

 

 

ЧАСТЬ 2 Интерпретация «современного искусства»

 

«Современное искусство часто обвиняют в том, что оно узурпировало права на слово «современное».

Так обычно говорят консервативные художники, требуя себе права тоже называться «современными» на том основании, что они еще живы. При мне один раз настаивали, что иконы, которые пишутся сегодня, — тоже современное искусство».

 

Екатерина Дёготь

(https://os.colta.ru/art/events/details/36927/?expand=yes#expand

Екатерина Дёготь. Что такое искусство… Ликбез 12.05.12

 

 

В русском сознании слово «современное» имеет довольно размытое значение, тогда как в европейских языках термин имеет четкие временные скобки и современным обычно называют то, что относится к эпохе современности, т.е. новому времени.

«Новейшее время» обычно называют «contemporary» — наше время, тогда как «modern» относят к тому, что мы называем «новым временем» и в зависимости от дисциплины это может быть период, начиная с эпохи возрождения или 19-го века.

В последнее время мы стали употреблять как с кальки английское «modernity»модерность, т.е. эпоха нового времени; по отношению к искусству 2й половины 20-го века начали использовать выражение «актуальное искусство», хотя в английском это «contemporary art». «Actual» же означает искусство действующих художников в наше время, т.е. тех, кто не перестал творить. Цитата из ТП

(https://theoryandpractice.ru/post/7769-contemporary

Андрей Шенталь. Границы искусства. «Новый проект «Теорий и практик»: что такое современное искусство» 3.10.13)

В данном эссе под современным искусством мы будем понимать именно «contemporary art».

 

ЧАСТЬ 3 Изобразительный язык как литературный и наоборот

 

В процессе изучения темы, было выявлено огромное количество трудов посвященных теме интерпретации искусства и попытке его анализа. Конечно же прогресс позволяет сказать нам, что пластику можно прочитать как любое литературное произведение. И дальнейшие размышления будут выстроены не как полярное сравнение мнений, а как их синтез от искусства к литературе, так и наоборот.

Ничуть не удивительно, что большинство примеров будут идти рука об руку с поэзией или быть ей. Визуализируя ритм и контраст слова в пятнах типографии, дадаисты положили начало этому течению. (послушать лекцию 8)

 

ПРИМЕРЫ:

КАНДИНСКИЙ ТОЧКА, ЛИНИЯ

ЛАОКООН

КРАСНЫЙ СТИХ

ФОРКУРС

ДАДАИСТЫ ?

 

 

 

Фонетика

 

В области искусства, использующей комбинацию линий и штрихов без применения красок, которую принято называть графикой пластическая речь возникает в процессе изменения тона, как результат взаимодействия карандаша, пера, кисти, печатной формы к поверхности белого листа. Следы прикосновений организуют двигательное пространство, его область; раскрывают возможности используемых техник и материалов, а так же выражают жест автора, его темперамент и индивидуальность. Это еще не является речью, но след от взаимодействия уже можно услышать как звук в широком диапазоне: от едва различимых, тонких линейных, до мощных громоподобных пятен, мазков и росчерков.

 

Как известно, все используемые виды графических средств выразительности сводимы к линиям и пятнам.

 

ЛИНИЯ

ПЯТНО

ТОНАЛЬНОСТЬ

КОНТРАСТ

 

 

Біолог -2017



Луганська обласна військово-цивільна адміністрація

Департамент освіти і науки

Луганський обласний інститут післядипломної педагогічної освіти

Державний заклад

«Луганський національний університет імені Тараса Шевченка»

РЕГІОНАЛЬНИЙ КОНКУРС

ДЛЯ УЧНІВСЬКОЇ МОЛОДІ ІЗ ПРЕДМЕТІВ

ПРИРОДНИЧО-МАТЕМАТИЧНОГО НАПРЯМКУ

«Біолог-2017»

 

Пояснювальна записка

У конкурсі можуть брати участь як учні 10-11-х, так і 8-9 класів. Конкурс проводиться з 23 лютого до 30 березня 2017 року, у цей термін необхідно подати заповнену заявку та виконані завдання. Завдання виконуються вдома.

Матеріали конкурсу для учнів розміщені у вільному доступі на офіційному сайті університету http://luguniv.edu.ua/ вкладка «оголошення» та у соціальних групах «в контакті», адреси сторінок: https://vk.com/lnu_dp (офіційна сторінка підготовчого відділення ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка»), https://vk.com/fpn_lnu (офіційна група факультету природничих наук ДЗ «Луганський національний університет імені Тараса Шевченка»).

Відповіді надсилаються на електронну пошту [email protected], одним листом із темою «Конкурс«. До листа прикріплюються два файли:

1) заявка учасника (ім’я файлу має бути у такому форматі: An_Ivanov_S, де An скорочено «заявка»; нижнє підкреслення; повне прізвище; нижнє підкреслення; перша літера імені);

2) файл із відповідями (ім’я файлу має бути у такому форматі: Rob_Ivanov_S де Rob скорочено «робота»; нижнє підкреслення; повне прізвище; нижнє підкреслення; перша літера імені).

Відповіді можуть бути у текстовому редакторі Word або у вигляді прикріплених фотографій власного рукописного тексту (фото мають бути чіткими, високої якості, аби можна було б прочитати рукописний текст без будь-яких зусиль).

Організаційний комітет має право не розглядати роботи конкурсантів через порушення ними термінів подання матеріалів і правил оформлення звіту.

Максимальна кількість балів, які можна отримати за виконання всіх завдань з одного предмету складає 100 балів. Переможцем не можуть бути учасники, які за результатами виконання завдань набрали менше 50 балів, за таких умов призові місця не розподіляються.

Критерії оцінювання роботи

Максимальна кількість балів за всі завдання роботи – 100 балів.

Кожне завдання оцінюється 20 балами, з яких за:

науковість та повноту відповіді – 8 балів,

обґрунтованість, доказовість відповіді – 6 балів,

логіку відповіді – 6 балів.

Підведення підсумків та нагородження переможців буде здійснено з 01 до 20 квітня 2017 року.

Конкурсні завдання

Дайте відповідь на запитання (відповідь на кожне питання повинна складатися не більше ніж з 10 речень):

1. Які зміни в анатомічній будові рослин відбулися під час освоєння наземного середовища існування?

2. В чому полягає значення біологічної концепції системної багаторівневої організації життя? З якими біологічними поняттями, гіпотезами та теоріями вона пов’язана? Наведіть приклади.

3. Які організми зображено на світлині? Надайте їх таксономічну характеристику та укажіть значення.

4. Яку роль виконує поверхневий апарат клітини у забезпеченні імунітету?

5. Яким чином тварини адаптувалися до наземно-повітряного середовища? Перерахувати адаптації та навести приклади.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заявка

на участь у регіональному конкурсі

для учнівської молоді із предметів природничо-математичного напрямку

Державного закладу

«Луганський національний університет імені Тараса Шевченка»

«Біолог-2017»

 

1. Прізвище, ім’я, по батькові _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

2. Рік народження _____________________________________________________________________________________

3. Клас або назва групи, гуртка _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

4. Загальноосвітня (або позашкільна) установа, її електронна адреса (за наявності)______________

_____________________________________________________________________________________

5. Населений пункт (район)_______________________________________________________________________________

 

6. Контактна інформація учасника: мобільний телефон, домашня адреса, електронна адреса_______________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

5. Прізвище, ім’я, по батькові вчителя (керівника гуртка), його мобільний телефон,електронна адреса _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

 

 

 

Экономическое развитие России после отмены крепостного права.

Внутренняя политика Александра 1 (1801-1806)

В первый год 19 века на российский престол вступил новый император-сын Павла 1 ,Александр 1. Бабушка- Екатерина 2 ,разрывался между отцом и бабушкой. Ф.С. Лагарп-швейцарский политик(воспитатель)приверженец идеи либерализма. Он пытался свои идеи внести Александру 1 ,среди них было отрицательное отношение к крепостничеству. Требование либерало- введение конституции. Конституционное правление-правление на основе законов.

Заговор против Павла 1 участвовал в его сын Александр 1,отец-чпсто хотел лишить сына престола. Однако смерти отца царевич искренне не жалел. В результате дворцового переворота 11 марта 1801 г. ицареубийства Александра в возрасте 24 лет стал российским императором. Помощники в осуществлении реформ- П.А. Строганов, Н.Н. Новосильцев и т.д.. вместе создали Негласный комитет. Объявлена амнистии-людям разрешили ввозить товар из других стран. В начале проведены реформы в области управления страной. 2 апреля 1801 года- Александр издал5 важных указов:

1)восстановление жалованную грамоту Дворянству

2)восстановление жалованной грамоте городам

3)свобода пропусков российских произведений за границу

4)улучшение содержания заключенных

5)рассмотрение всех судебных дел в сенат.

В сентябре 1802 г. началась реформа высших органов государственной власти. Сенат-превращен в высший судебный орган. 8 министерств: военное, морское, иностранных дел, юстиции, внутренних дел, финансов, народного просвещения и коммерции. Все соратники Александра 1 вошли в состав правительства. В 1803 г.-реформа народного просвещения, сделала образование более доступно для низших слоев населения. Указ от 20 февраля 1803 г. о «вольных хлебопашцах» по которому помещики могли отпускать своих крепостных на волю с земельными наделами за выкуп. В 1804 г. был сделан первый шаг к отмене крепостного права в Прибалтике. Таким образом, уже в первые годы правления нового императора проявилось его твердое намерение с помощью реформ изменить к лучшему положение дел в стране.

После реформы 1861г. класс помещиков вынужден был приспосабливаться к новым, быстро растущим отношениям. Во второй половине XIX в. произошли изменения и в среде самих помещиков, в их землевладении. Манифест 19 февраля 1861 г. закрепил за помещиками право собственности на все принадлежавшие им земли. Но земля стала товаром, было пересмотрено аграрное законодательство и сняты ограничения в мобилизации частного землевладения, дворянские земли стали переходить в руки других сословий, прежде всего крестьянства.

Одновременно дворяне являлись и крупнейшими покупателями земли, приобретали ее больше, чем другие сословия. Сосредоточивали в своих руках дополнительные земельные массивы в основном крупные и крупнейшие землевладельцы. Их разросшаяся собственность получила название латифундий, т.е. очень крупных землевладений.

Латифундизм становился в пореформенную эпоху отличительной чертой русского частного землевладения.

В пореформенную эпоху Россия оставалась страной преимущественно деревенской, по переписи 1897г. 86% населения составляло крестьянство.

От условий его жизни и хозяйствования в громадной степени зависели, поэтому важнейшие социально-экономические параметры Российского государства: обеспечение страны продовольствием, емкость внутреннего рынка, участие в мировых рыночных связях, средний культурный уровень населения, его грамотность, образованность и прочее. Личное освобождение крестьян и развернувшаяся во второй половине XIX в. общая буржуазная перестройка экономики внесли много нового в хозяйство, жизнь, быт русской деревни.

Снятие сословных ограничений на приобретение земли в частную собственность определило появление в деревне нового, приобретаемого за деньги буржуазного землевладения. Но большая часть выбрасываемых на продажу помещичьих земель приобретались крестьянами, и это меняло, модернизировало экономическую структуру деревни. Общинное, надельное землепользование оставалось, безусловно, господствующим.

После реформы 1861 г. главной основой народнохозяйственного развития России стали технико-экономические преобразования в промышленности. Развернулась замена ручного мануфактурного производства, производством фабричным, основанным на применении системы рабочих машин; отмена крепостного права создала значительный резерв рабочей силы, необходимой для крупной машинной индустрии, и господствующий прежде принудительный труд стал быстро заменяться трудом вольнонаемным; было достигнуто значительное ускорение темпов роста, повышение производительности и увеличение объемов промышленного производства. Такого рода радикальные преобразования были исторически необходимы России , чтобы не допустить в будущем потрясений аналогичных поражению в Крымской войне.

Загрузка…

Для ведения хозяйства с помощью наемных рабочих помещикам нужно было иметь значительные денежные суммы. Надо платить работникам заработную плату, приобрести собственный инвентарь и рабочий скот. Ничего этого у большинства дворян не было. До отмены крепостного права крестьяне обрабатывали барскую землю своими орудиями и с использованием своего скота, и, следовательно, после освобождения и скот, и орудия остались у крестьян, а помещикам приходилось все приобретать вновь.

Правда, по условиям реформы 1861 г. помещики получили большие суммы денег. Но большинство из них быстро промотали эти деньги и не сумели использовать их для перестройки своих хозяйств. К тому же при выдаче выкупа правительство удерживало из него все помещичьи задолженности. Поэтому многие дворяне получили не так уж много денег.

Принципы мерчендайзинга

Виды мерчендайзинга

Психологический смысл мерчендайзинга

В основу методов мерчендайзинга положено выявление и использование психологических особенностей поведения покупателей в торговом зале. С помощью мерчендайзинга можно дать покупателю то, что он желает предложить ему, то о чем он даже не задумывается.

Еще одна из целей мерчендайзинга – это достигнуть такого состояния, когда товар и покупатель «общаются» между собой без вмешательства продавца, а участие последнего сводится к минимуму.

Коммерческая эффективность мерчендайзинга основана на том, что до 60% покупок носит импульсивный характер, т.е. решение о покупке покупатель принимает в магазине в момент контакта с товаром.

1.

Визуальный

1.1.

Оформление витрин

1.2.

Оформление вывесок

1.3.

Выбор самой торговой точки

1.4.

Внутренняя компоновка магазина

1.5.

Интерьерный дизайн магазина

1.6.

Расположение товаров

1.7.

Упаковка товаров

1.8.

Оформление ценников

2.

Коммуникационный

2.1.

Использование история марки (бренда)

2.2.

Популяризация миссии предприятия

2.3.

Осознание основных ценностей и характеристик товара

2.4.

Информирование о качестве продукта и условиях эксплуатации

2.5.

Информация о тенденции моды, новых колТемах, событиях моды

1.

Продукт должен быть доступен для покупателя.

2.

Продукты импульсивной покупки должны располагаться на видном месте, лучше на уровне глаз.

3.

Для привлечения внимания покупателя продукты должны располагаться в горячих точках магазина.

4.

Использование сочетания товаров и цветов.

Горячими точками в мерчендайзинге называются те места торгового зала, где возникает естественный более длительный контакт покупателя с товаром:

1.

Вход / выход.

2.

Касса.

3.

Углы полок.

4.

Места, где меняется направления движения покупателя.

5.

Место на уровне глаз.

6.

Специальные отдельно стоящие дисплеи.

Способы выкладки товара на полки:

1.

Горизонтальная

2.

Вертикальная

3.

Комбинированная

4.

Дисплейная

Технология хлеба и хлебобулочных изделий

Технологии пищевых производств

Сложные дисперсные системы пищевых продуктов

Типы дисперсных систем пищевых продуктов

Дисперсионная среда Дисперсная фаза Дисперсная система Примеры систем
1 2 3 4
Газ Твердая Пыль Сухой порошок (молоко, мука) в воздухе
Газ Жидкая Жидкий аэрозоль Экстракт, кофе при распылительной сушке. Дисперсия крови, молока в распылительной сушке
Жидкость Твердая Золь, суспензия Какао-масса.
Колбасный фарш, фруктовый сок, сырковая масса и т.д.
Жидкость Жидкая Эмульсия Жир в воде, майонез, молоко при высоких температурах
Газообразная Пена Крем, взбитые сливки
Твердое тело Твердая Твердая суспензия, сплав Замороженная мышечная ткань, макаронные изделия, шоколад
Твердое тело Жидкая Твердая эмульсия Сливочное масло, маргарин
Твердое тело Газообразная Пористое твердое тело Сыр, мороженое, безе

Таблица 6

Продукт Дисперсная фаза Дисперсионная среда
1 2 3
Шоколад Кристаллы сахара, твердые частицы какао, пузырьки воздуха Кристаллическая форма какао-масла
Мороженое Пузырьки воздуха, капельки жира, белковые макромолекулы Кристаллическая водянистая фаза
Мякиш хлеба Пузырьки воздуха, частично кристаллические молекулы крахмала, частицы отрубей Крахмальный и белковый гель
Фрукты, овощи, картофель Капельки жидкости, пузырьки воздуха, крахмальные зерна Целлюлоза, белковая оболочка
Мясо Капельки жидкости, кости, капельки жира Белковые макромолекулы

Знание технологий, рецептур, оборудования играют решающую роль как при изготовлении классического ассортимента хлебобулочных изделий, так и при разработке оригинальных рецептур. Это позволяет сделать продукцию эксклюзивной, что в свою очередь привлекает больше покупателей.

Основными факторами, формирующими качество хлеба и хлебобулочных изделий, является:

· сырье;

· персонал;

· оборудование;

· технология.

Сырьё.

Все сырье, поступающее на хлебозавод или пекарню, должно удовлетворять требованиям ГОСТов или технических условий (ТУ). Каждая партия сырья должна сопровождаться сертификатами или другими документами, характеризующими качество сырья.

К основному сырью хлебопекарного производства относятся:

· мука;

· дрожжи;

· соль;

· вода.

К дополнительному сырью относятся:

· сахар и сахаросодержащие продукты;

· жиры (животного или растительного происхождения);

· молочные продукты;

· яйца и яйцепродукты;

· солод;

· продукты переработки плодов и ягод;

· пряности;

· ароматические вещества и др.;

Мука. Для выработки хлеба применяют пшеничную и ржаную муку. Мука пшеничная вырабатывается пяти сортов (крупчатка, высшего, первого, второго сорта, обойная) по ГОСТ 26574-85 «Мука пшеничная хлебопекарная» или по ТУ 8 РФ 11-95-91 «Мука пшеничная». Мука ржаная хлебопекарная вырабатывается по ГОСТ 7045-90 трех сортов (сеяная, обдирная, обойная).

Мука для хлебопечения должна сопровождаться удостоверением, в котором указывается для пшеничной муки – сорт, влажность, крупность помола, зольность, содержание клейковины, количество металломагнитных примесей. Для ржаной муки указываются — сорт, зольность, крупнота помола, количество металлопримесей.

Дрожжи. В хлебопечении применяются дрожжи прессованные (ГОСТ 171-81) и сушеные (ГОСТ 28483-90 и ТУ 10-0334585-6-90). Прессованные дрожжи поступают в пачках массой 0,5 и 1 кг. Цвет прессованных дрожжей должен быть равномерный, без пятен, светлым; допускается сероватый или кремоватый оттенок. Дрожжи должны легко ломаться и не мазаться, иметь запах, свойственный дрожжам, без посторонних запахов. Сушеные дрожжи могут быть высшего и первого сорта в виде мелких зерен или порошка светло-желтого или светло-коричневого цвета. Массовая доля влаги в хлебопекарных дрожжах высшего сорта должна быть не более 8%, первого сорта – не более 10%. Расход сушеных дрожжей в сравнении с прессованными в 3-4 раза меньше по весу.

Соль. В хлебопечении используют соль следующих сортов (ГОСТ 13830-84) различного помола и содержанием влаги не более: экстра — 0,1%; высший – 3,2%; первый – 4%; второй – 5%.

Вода питьевая. Вода, применяемая при изготовлении теста, должна отвечать «Санитарным правилам и нормам» (СанПиН 2.1.4.559-96). Безопасность воды в эпидемиологическом отношении определяется соответствующими нормативами по микробиологическим и паразитологическим показателям. Регламентируются также предельно допустимые концентрации (ПДК) токсичных элементов (мышьяка, свинец и др.). Систематический контроль за качеством воды осуществляют органы санитарного надзора.

Загрузка…

Хранение сырья и подготовка его к производству.

Мука на хлебозавод или пекарню поступает в основном в мешках. Мешки с мукой обязательно должны быть уложены на деревянные стеллажи на расстоянии 15 см от уровня пола. Муку хранят отдельно о всех видов другого сырья. Мучной склад должен быть сухим, с хорошей вентиляцией, пол склада плотным, без щелей, стены – гладкими, побеленными.

Дрожжи прессованные и сушеные хранят при температуре от 0 до 60С. Сушеные дрожжи перед замесом теста необходимо предварительно растворить в воде или подвергнуть активизации (дрожжи помещают в ёмкость и заливают небольшим количеством воды, предназначенным для замеса, при температуре 30-320С, добавляют немного (5%) муки и сахара). Все перемешивают и оставляют в тёплом месте на 20-30 мин. Следует учитывать, что объем дрожжей увеличится в 2–3 раза за счет газообразования).

Соль хранится при комнатной температуре и влажности 75%. Она может использоваться в предварительно растворенном виде или сухом. В случае поступления загрязненной соли её следует растворить в воде и после отстаивания использовать чистый раствор для замеса теста.

Персонал.

Нередко отработкой технологии занимаются не квалифицированные специалисты, что влечет за собой не рациональное использование сырья и оборудования. Особенно это актуально на малых предприятиях (пекарнях). Однако нельзя не заметить, что в последнее время много предприятий-изготовителей предпочитают иметь специалиста по производству хлебобулочных изделий в штате. Конкретные технологии производства того или иного хлебобулочного изделия основаны на знаниях и опыте технологов.

Оборудование.

Набор оборудования для завода или пекарни может быть самым разнообразным, однако обязательны: печь, тестомесильная машина, просеиватель муки. Деление, формование в пекарнях может производится и в ручную. Марка и количество печей и тестомесильных машин подбираются в зависимости от желаемой производительности и планируемого ассортимента предприятия. Деление и формование тестовых заготовок можно механизировать, что уменьшит численность рабочих и удешевит себестоимость продукции. Если предприятие сделало такой выбор, то в пекарне устанавливаются тестоделительные, тестоокруглительные, тестозакаточные и другие тестоформовочные машины. Оборудование размещается в помещении, в котором имеются все соответствующие коммуникации и которое отвечает санитарным нормам и прочим требованиям.

Технология.

Выбор технологии приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в условиях пекарни в значительной степени определяется составом оборудования, видом и качеством используемого сырья. Малые предприятия, как правило, используют упрощенные технологии изготовления хлебобулочных изделий, что подразумевает применение разных улучшителей (стимуляторов), безопарных способов замеса теста и т.д.

Всю технологию приготовления теста можно представить в виде схемы 1.

Подготовка муки – операция, при которой мука просеивается и очищается от магнитных и крупных примесей, а также насыщается воздухом.

Замес теста – операция, при которой из муки, воды, дрожжей, соли и других составных частей получают однородную массу с определенной структурой и физическими свойствами, чтобы в последующем при брожении, разделке и расстойке тесто хорошо перерабатывалось.

Приготовление теста – процесс, который условно можно разбить на следующие этапы: дозировка сырья, замес теста, брожение.

Пшеничное тесто готовят двумя способами – безопарным и опарным.

Безопарный способ – однофазный. Все сырье в соответствии с рецептурой сразу замешивают в тесто, которому дают бродить 2-4 часа, после чего разделывают.

Опарный способ состоит из двух фаз: приготовления опары (жидкого теста) и приготовление теста. Опара готовится из 40% муки, 60% воды и всех дрожжей, предусмотренных рецептурой. Соль и жиры не кладут в опару, так как они угнетают дрожжи. После замеса опары она бродит 3-4 часа, затем в неё добавляют остальное количество воды и муки, а также соль и другие компоненты, замешивают тесто и дают ему бродить 1-2 ч.

Подготовка муки


Дозирование и смешивание компонентов
Приготовление опары


Расстойка


Упаковка, отгрузка

Схема 1. Технологический процесс хлебопечения

Замес опары и теста производится в тестомесильных машинах. К ним относятся месилки с вращающимися дежами, в которых замес теста производится рычагом с разветвленной надвое головкой. Чрезмерный замес ослабляет тесто, при недостаточном замесе тесто получается неоднородным, с комочками муки, мало эластичным.

Брожение теста проходит в дежах, которые помещают в специальные бродильные камеры, или в специальных емкостях агрегатов непрерывного действия при температуре 27-300С. Во время брожения тесто 1-2 раза обминают для насыщения его кислородом, активизирующим дрожжи.

При опарном способе приготовления теста требуется в 2-3 раза меньше дрожжей, но при этом производительность хлебозаводов ниже, а себестоимость хлеба выше.

Хлеб, приготовленный опарным способом, обладает более полным вкусом и ароматом, так как благодаря продолжительности брожения теста в нем накапливается больше ароматических веществ и кислот; мякиш хлеба имеет более развитую и равномерную пористость, объем хлеба больше по сравнению с хлебом, приготовленным безопарным способом.

Для получения хлеба лучшего качества при безопарном способе приготовления теста могут применять жидкие дрожжи, повышающие кислотность хлеба, вносить молочную кислоту или добавлять в тесто некоторое количество спелого теста (порция выброженного теста предыдущего замеса).

Так же существуют ускоренные способы тестоприготовления. Отличительная особенность ускоренных способов тестоприготовления заключается в интенсификации всех процессов, происходящих при созревании теста, что достигается более интенсивной механической обработкой теста при замесе в одну стадию (при замесе из всего сырья), использование подкисляющих или активированных полуфабрикатов, изменение температуры теста, увеличением дозировки дрожжей, использованием улучшителей.

Преимуществом ускоренных способов является сокращение до минимума потребности в ёмкостях для брожения теста, что важно при ограниченном наборе оборудования и небольших площадях. Поэтому совершенно естественно, что именно такие способы тестоприготовления находят более широкое применение на небольших пекарнях. Как уже отмечалось выше, используют откид спелого теста, твороженную или подсырную молочную сыворотку, концентрированную молочную закваску (КМКЗ) или другие виды заквасок.

Откид в количестве 5-7% к массе муки на порцию теста добавляют в дежу при замесе теста. Молочной сывороткой заменяют 15-12% воды, рассчитанной на порцию теста.

Концентрированная молочная закваска представляет собой полуфабрикат влажностью 63-66%, с конечной кислотностью 14-18 град. Введение КМКЗ при замесе теста обеспечивает повышение его кислотности до уровня, способствующего быстрому протеканию коллоидных и биохимических процессов, а также активизации жизнедеятельности дрожжей, что позволяет получить хлеб высокого качества при сокращении продолжительности брожения теста. Высокая кислотность КМКЗ обеспечивает её самоконсервирование на время перерывов в работе на 16-24 ч, а также способствует предотвращению заболеваний пшеничного хлеба картофельной болезнью. С КМКЗ вносят от 3 до 5% муки от её общего количества по рецептуре. Помимо КМКЗ используют другие виды заквасок – пропионово-кислую, витаминную, ацидофильную и др.

Различия рецептур дают продукты с различными потребительскими свойствами.

Формовка и расстойка теста.

Готовое тесто делят на куски, пропускают его через делительные машины. Вес кускового теста на 6-15% больше веса готового изделия, так как учитывают потери веса, происходящие при выпечке и остывании хлеба.

После деления на куски тесто укладывают в формы или передают на машины-округлители для придания им шарообразной формы. Во время формовки из теста удаляется углекислый газ, поэтому для придания тесту пористой структуры его направляют на расстойку (брожение) в специальные камеры с температурой 35-400С и влажностью 80-85%. Особое значение имеет расстойка для теста, приготовленного с сокращенным периодом брожения или без брожения перед разделкой. Во время расстойки происходит не только разрыхление теста, но и его созревание. Время расстойки теста длится от 25 до 120 мин в зависимости от величины куска теста, качества муки и рецептуры.

При достаточной расстойке хлеб приобретает правильную форму без вздутий и разрывов корки с равномерно пористым и пышным мякишем. При избыточной расстойке формовой хлеб получается с вогнутой верхней коркой, а подовой — расплывшимся и чрезмерно кислым. При недостаточной расстойке хлеб имеет малый объем, верхняя корка его вздувшаяся, с разрывами, мякиш – неравномерно пористый.

Выпечка хлеба.

После расстойки тесто поступает на выпечку в хлебопекарные печи (наиболее распространены, конвейерные хлебопекарные печи с непрерывно движущимся ленточным подом или подвесными подиками).

Хлеб выпекают при температуре 210-2800С от 8-12 до 60 мин в зависимости от веса теста, температуры печи, способа выпечки (в формах или на поду) и рецептуры теста.

В первые 2-3 мин выпечки тесто увеличивается в объеме в результате брожения и расширения паров и газов от повышения температуры.

При выпечке хлеба происходят разнообразные физические и химические процессы. Белки теста при температуре 60-700С денатурируются и как бы фиксируют пористую структура мякиша. Крахмал при температуре 40-600С набухает, а при более высокой температуре (650С и выше) начинает клейстеризоваться, поглощая свободную воду, а также воду, выделившуюся денатурированными белками. Клейстеризация крахмала происходит при недостатке влаги, поэтому мякиш пропеченного хлеба получается сухим и не липким. В корке под действием высоких температур крахмал превращается в декстрины, образуя мелоноидины, которые придают корке темный цвет. При недостатке сахаров или аминокислот корка получается бледной окраски, при избытке этих веществ корка бывает чрезмерно темной.

При выпечке хлеба в целом вес хлеба уменьшается за счет испарения воды, спирта и летучих веществ. Влажность корки хлеба в момент выхода из печи близка к 0%.

Влажность внутренних слоев мякиша увеличивается в среднем на 2% по сравнению с влажностью теста в результате термодиффузии влаги и её перемещения из наружных слоев во внутренние. Разность между весом теста, посаженного в печь, и весом горячего хлеба сразу после выпечки называется упеком. Величина его может составлять от 6 до 14% к весу теста в зависимости от размера, формы, вида хлеба и режима его выпечки.

Психология воспитания школьника

Реализация личностной функции образования в первую очередь свя­зана с процессами воспитания. Содержание и организация воспита­ния школьников — достаточно сложный вопрос. В педагогике сам тер­мин «воспитание» рассматривается, как правило, в двух смыслах:

1) широком — как процесс воздействия на личность общества в це­лом;

2) узком — как целенаправленная деятельность, призванная форми­ровать у детей систему качеств личности, взглядов и убеждений.

В дальнейшем мы будем рассматривать воспитание только в узком смысле, предполагающем воспитательную работу как составную часть образования и организацию функционирования детско-взрослых общ­ностей. Цели воспитания при всем многообразии в их трактовке, как прави­ло, связываются с теми или иными характеристиками личности. В зависимости от социально-философских позиций разработчиков гово­рят о воспитании:

• всесторонне развитой личности;

• социально компетентной личности;

• автономной личности, способной к позитивному изменению и со­вершенствованию себя и окружающей действительности;

• эмансипированной личности, способной к свободному развитию;

• «самосознающей» личности, способной к самоопределению и са­мореализации и др.

Реализация этих целей предполагает создание и использование оп­ределенных общественных институтов. Ведущую роль в этой системе выполняет школа. Но не следует забывать, что наряду со школой вос­питательной работой занимается целая сеть и внешкольных воспита­тельных учреждений. В дальнейшем основное внимание будет сосредо­точено на воспитательных возможностях образовательного процесса школы. Для достижения воспитательных целей в образовательных учреждениях организуется воспитательная работа, которой руководит педагог.

Воспитательную работу в образовательном учреждении необходимо достаточно четко отделять от процесса управления поведением школь­ников. В свое время немецкий педагог И. Гербарт выделил в процессе воспитания (в широком смысле) три раздела: управление, обучение и нравственное воспитание [44].

По И. Гербарту, управление имеет своей главной задачей не буду­щее ребенка, а только поддержание порядка в настоящее время, т. е. в процессе самого воспитания. Оно призвано обуздать ту «дикую рез­кость», которая в силу возраста свойственна детям.

В качестве основных средств управления И. Гербарт называет сле­дующие: угроза, приказание и запрещение, авторитет и любовь. Такое воздействие само по себе не воспитывает, а является временным, но обязательным условием воспитания. Главная цель управления — за­нять время ребенка, главный итог управления — дисциплина.

Вместе с тем, поддерживая внешний порядок, управление создает необходимые предпосылки для осуществления собственно воспита­тельного процесса. Для этого педагогическое воздействие призвано оказывать влияние на душу ребенка, направляя его чувства, желания, поступки. В силу этого механизмы воспитания должны быть в определенной мере противоположны средствам управления. Там проявления воли и сознания ребенка в основном подавляются педагогическими средствами, тогда как в системе нравственного воспитания все методы должны иметь опору в том хорошем, что уже имеется в душе у воспитанника.

Правильно понятое нравственное воспитание должно стремиться «поднять в глазах воспитанника его собственное «я» посредством глу­боко проникающего одобрения». Воспитатель обязан найти у воспитанника, даже испорченного, хорошие черты и не впадать в уныние, если это сразу не удастся. В системе нравственного воспитания «одна искра может тотчас же зажечь другую».

Соответственно к средствам нравственного воспитания И. Гербарт относил следующие способы воздействия:

• удерживать воспитанника путем установления границ поведения;

• определять воспитанника, т. е. ставить в такие условия, при кото­рых он из собственного опыта сможет понять, что «непослуша­ние ведет к тяжелым переживаниям»;

• устанавливать четкие правила поведения;

• поддерживать в душе воспитанника «спокойствие и ясность»;

• «волновать» душу ребенка одобрением и порицанием;

• «увещевать» воспитанника, указывать на его промахи, исправ­лять их [44].

Таким образом, переход от педагогического управления к воспита­тельному воздействию во многом обусловлен выбором соответствующих средств воздействия. Проблема средств воспитательного воздейст­вия всегда считалась ключевой проблемой воспитания. Первоначаль­но в качестве ведущего средства воспитательного воздействия педа­гогами рассматривалось «слово». В этом случае процесс воспитания во многом становится похож на обучение, только в качестве содержа­ния такого воздействия используются уже не научные знания, а нор­мы морали, идеи права, религиозные догмы и т. д. Считалось, что влияя таким образом на сознание ребенка, можно добиться значимых изменений в его отношениях к обществу и его основным ценностям. Как следствие — введение в школах специальных уроков морали, раз­работка учебников нравственности и т. д. В истории педагогики такой подход получил название «вербальное воспитание».

Загрузка…

В то же время в педагогике стало складываться понимание необходи-. мости собственной активности воспитанников в интересах преобразо­вания их внутреннего мира. Уже И. Гербарт определял воспитание как достижение гармонии воли ребенка с этическими идеями. Дальней­шее продвижение в деле теории и практики воспитания было во мно­гом связано с разработкой идеи собственной активности воспитанни­ков в процессе воспитания.

Английский психолог Джеймс Сёлли писал в 1897 г., что психоло­гия нужна для понимания исходной нашей точки воспитания — самого ребенка, так как к его зачаточным влечениям и способностям мы и дол­жны приложить свою воспитательную деятельность [90]. При этом под хорошим воспитанием автор предлагал понимать упражнение всех сил ребенка с помощью действий, соответствующих достигнутой ступени развития. Эта идея нашла свое развитие во взглядах Л.С. Выготского, который неоднократно подчеркивал, что в основу воспитательного про­цесса должна быть положена личная деятельность ученика. Вместе с тем, само понимание педагогической и психологической сущности ре­бенка как объекта воспитания не раз изменялось.

В то же время нельзя было не заметить тех связей, которые склады-маются в процессе воспитания между личностью ребенка и социаль­ной средой. Поэтому рассмотрение проблемы воспитания с необходи­мостью предполагало обращение к анализу социальных факторов. При этом уже Л. С. Выготский предложил понимать социальную среду как совокупность человеческих отношений, реализуемых в системе взаи­модействия больших и малых социальных групп. При этом малая ис­кусственная воспитательная среда во многом обусловлена теми отно­шениями, которые господствуют в обществе.

Дальнейшая разработка теории воспитания привела исследователей к: выделению в качестве основного объекта внимания отношений ребен­ка и окружающей его малой социальной среды. В частности, известный отечественный педагог А. С. Макаренко в своих работах постоянно под­черкивал, что невозможно вынуть личность ребенка из ее отношения к обществу. В силу этого главное в воспитании заключается в создании правильного стиля отношений между личностью и коллективом. Имен­но это отношение составляет истинный объект педагогической работы. Следуя этой логике, Л. И. Божович отмечала, что центральным для воспитания личности является формирование реальных отношений человека к действительности, к обществу [14]. В силу этого главным объектом педагогической работы в области воспитания являются те взаимоотношения, которые складываются между ребенком и окружа­ющими его людьми в процессе учебной, общественной и трудовой де­ятельности. Личность раскрывается и формируется лишь в системе этих отношений. При этом необходимо различать два типа отношений:

1) объективные отношения, в которые вступает ребенок с окружаю­щими его людьми и предметами;

2) субъективные, которые выражают личное отношение школьника к действительности.

Вот эти отношения, опосредствованные уже ранее сложившимися качествами его личности, являются прямым и непосредственным пред­метом психологического исследования.

В результате «одним из важнейших вопросов формирования лично­сти, а тем самым и одним из важнейших вопросов психологии воспита­ния, является вопрос о том, как, при каких условиях объективные отно­шения, в которых находится ребенок, становятся отношениями для него самого (т. е. приобретают для него личностный смысл), какую роль вы­полняет в этом взрослый (учитель, воспитатель) и как при наличии этих отношений формируются качества личности ребенка» [14, с. 61].

Тем самым предполагается, что развитие позиции личности — это во многом объективный процесс, протекающий вне прямого вмеша­тельства педагога. Основная задача воспитательной работы — обеспе­чивать оптимальные условия для формирования такой позиции лич­ности, которая бы максимально соответствовала социальному заказу. Отсюда вытекает вывод о том, что управление развитием воспитанно­сти, школьника должно быть основано на косвенном воздействии, ос­нованном на выборе соответствующих средств и способов представле­ния социальных идей.

Формирование личности ребенка начинается очень рано и проходит ряд последовательных, качественно отличных друг от друга эта­пов. Общая схема формирования личности может быть представлена следующим образом. Личность школьника строится в процессе его ре­альной жизни и деятельности, управляемых воспитанием. Это влия­ние опосредуется уже ранее сложившимися качествами его личности, что находит свое выражение в особенностях отношения самого ребен­ка к действительности. Изучение характера этого отношения, в кото­ром, с одной стороны, раскрываются уже сложившиеся особенности личности, а с другой стороны, в рамках которого формируются новые качества ребенка, составляет, согласно взглядам Л. И. Божович, глав­ный предмет исследования в психологии.

В результате этих и других исследований в отечественной психоло­гии воспитания, по сути дела, оформились три ключевые идеи рассмот­рения воспитательного процесса. Первая — это анализ механизмов преобразования внешних вос­питательных воздействий педагога в личностные новообразования школьника. Некоторые авторы настаивают на варианте прямого превращения социальных идей во внутренние детерминанты поведения школьника. В этом случае логика воспитательного воздействия вы­страивается в виде последовательности следующих действий: знания — убеждения — поведение — привычки. При этом в качестве основной формы предъявления социальных идей выступают словесно-логичес­кие средства их выражения. В этом случае ведущая роль в процессе воспитания принадлежит обучению нормам и правилам поведения.

Другой подход к пониманию воспитательного воздействия акцен­тирует внимание на ценностном отношении самого воспитанника к усваиваемым нормам. В этом случае ведущую роль в нравственном вос­питании школьников призвано играть соотношение их нравственных знаний и нравственных переживаний. Эмоциональный компонент со­циального опыта наиболее ярко проявляется в виде чувства удовлетворения при хорошем поступке и неудовлетворения при плохом. Од­нако применительно к формированию качеств личности такая схема нуждается в определенном уточнении. В качестве одного из возмож­ных подходов Б. Битинас предложил рассмотреть механизм «интернализации».

Вторая идея — это обусловленность воспитания активностью вос­питанника. Данный вариант рассмотрения воспитательного процесса связан с использованием механизма саморазвития личности на деятельностной основе. Схематично этот процесс может быть представлен как последовательное осуществление школьником следующих шагов: мо­тивы — целенаправленная деятельность — новые мотивы. Это означает, что на любом отрезке процесса воспитания личность воспитанника развивается и совершенствуется в ходе его деятельности, побуждае­мой значимыми для него мотивами.

Дальнейшая разработка этой идеи предполагала уточнение того, что понимать под активностью ученика и каковы формы ее проявления в воспитательном процессе. Эта линия анализа получила свое развитие и работах Л. И. Божович, А. Г. Асмолова. В частности, для обозначе­ния одной из форм такой активности в виде преобразования собствен­ных ценностей в акты внутреннего выбора Г. Е. Залесский предложил использовать термин «экстериоризация».

Третья психологическая идея — это обусловленность процесса воспитания специально созданной воспитательной средой. В этом слу­чае взаимодействие воспитателя и воспитанников протекает в двух основных формах — через педагогическое отношение и педагогическое общение. Поскольку такое структурное образование носило соци­альный характер, то для его рассмотрения наиболее приемлемым ока­зался понятийный аппарат социальной психологии.

Данная линия анализа берет свое начало от работ Л. С. Выготского, в которых он разработал понятие о «воспитательной среде». В педагоги­ческой науке общение чаще всего рассматривалось в плане функциони­рования коллектива воспитанников. В педагогической литературе роль детского коллектива наиболее полно раскрыта в работах А. С. Макаренко, предложившего идею «параллельного педагогического действия».

IIIПорядок изучения темы.

II Виды сложения и вычитания в пределах 100.

Билет №7

Методика изучения темы «Сложение и вычитание чисел в пределах 100»,свойств арифметических действий:прибавление числа к сумме, прибавление суммы к чмслу, вычитание числа из суммы и суммы из числа.

I

В результате изучения темы дети должны:

1)выполнять + и — любых чисел в пределах 100.

2)усвоить табличные случаи + и — с переходом через десяток.

3)овладеть знаниями,связанными с арифметическими действиями:

А)пользоваться при чтении числовых выражений названиями компонентов и результатов действий, названиями знаков действий.

Б)уметь применять приемы перестановки слагаемых для рациональных вычислений.

В)познакомиться со случаями прибавления числа к сумме,прибавление суммы к числу,вычитание суммы из числа, вычитание числа из суммы, прибавление и вычитание суммы и суммы,на основе которых вводятся приемы поразрядного сложения и вычитания.

Г)уметь находить неизвестное слагаемое, вычитаемое, уменьшаемое.

Д)уметь сравнивать два выражения или число и выражение.

4)Уметь выполнять проверку сложения и вычитания на основе связи между компонентами и результатами действий.

5)Уметь читать и записывать простейшие математические выражения.

6)уметь решать арифметические задачи в 2 действия на сложение и вычитание.

7)познакомиться с обратными задачами, уметь составлять обратные задачи по отношению и даннй простой задаче на + и -.

Всё вышеперечисленное нужно использовать для формулировки задач урока.

1)сложение и вычитание разрядных чисел (70+-20)

2)прибавление числа к сумме (46+20; 46+2)

3)вычитание числа из суммы (46-30; 46-3)

4)прибавление суммы к числу (табличные случаи сложенияя с переходом через десяток) (9+5)

5)вычитание суммы из числа (12-7)

6)сложение и вычитание суммы и суммы(47+-9)

1)сложение и вычитание разрядных чисел. Сводится к сложению и вычитанию однозначных чисел, которые выражают количество десятков. Здесь потребуются счетные палочки!Обязательно предметное действие!!!!!

2)прием прибавления числа к сумме.

Подготовительная работа:

-использование математических выражений типа сумма чисел, разность чисел.

-читаем, записываем и решаем примеры со скобками.

-учимся заменять двузначное неразрядное число суммой разрядных слагаемых (22=20дес.+2ед.)

объяснение нового материала:

к сумме чисел а и в прибавить с:

(а+в)+с=к+с

(а+в)+с=(а+с)+в

(а+в)+с=(в+с)+а

Дети запишите пример :к сумме чисел 5 и 2 прибавить 3 (5+2)+3Разбираем подробно 3 случая.Обращаем внимание, что все три раза мы складываем одни и те же числа, но складываем мы их по разному и получаем при этом один и тот же результат. Вывод: прибавить число к сумме можно тримя разными способами. При решении примеров выбираем удобный вариант из трех.

3)вычитание числа из суммы:

(а+в)-с=К-с

(а+в)-с=(а-с)+в, а>с

(а+в)-с=(в-с)+а, в>с

знакомим с этим приемам, используя предметные действия.

48-30 заменю число 48 суммой разрядных слагаемых 40 и 8. записываю(40+8)-30 удобнее из десятков вычитать десятки.Постепенно алгоритм сокращаем.

4)Прибавление суммы к числу:

а+(в+с)=а+к

а+(в+с)=(а+в)+с

а+(в+с)=(а+с)+в

Здесь дети должны усвоить прием сложения однозначных чисел с переходом через десяток.

Подготовительная работа:

знакомим с приемом дополнения однозначных чисел до 10. 9+4 знакомство происходит на основе пердметныз действий. первое слагаемое 9 выложим в ряд 9 красныз кружочков. Второе слагаемое выложим синими кружочками тоже в ряд но ниже первого.Сколько всего синих кружочков надо прибавить к красным. Удобнее сначала к 9 прибавить 1=10 и к 10 +3=13.

5)вычитание суммы из числа:

подготовительные упражнения на знание чисел второго десятка.(убавление до 10)

13-5=13-(3+2)+(13-3)-2=10-2=8

1способ:предметные действия.

2способ: 13-5=(10+3)-5=удобнее из (10-5)+3=8

3способ: основан на знании чисел второго десятка:13 это 5 и 8 удобнее 5 — 5 =0

Закрепление:

запишите примеры с ответом 7. На основе знаний таблицы сложения.

Правовые и организационные основы охраны труда

Непрямое дезаминирование по неокислительному пути (цикл АМФ-ИМФ) активно протекает в мышцах из-за низкой активности глутаматдегидрогеназы.

Трансаминирование аминокислоты с

В большинстве тканей протекает по окислительному пути.

Непрямое дезаминирование включает 2 стадии:

α-кетоглутаратом с образованием глутамата:

2) Прямое окислительное дезаминирование глутамата:

1. Современное состояние охраны труда в Украине и в мире. Основные термины и определения

2. Законодательство Украины об охране труда

3. Финансирование охраны труда. Основные принципы и источники.

Литература:

1. Жидецький В.Ц. Основи охорони праці. Підручник. – Вид. 3-е, перероб. і доп. – Львів: УАД, 2006. – 336 с.

2. Катренко Л.А., Кіт Ю.В., Піскун І.П. Охорона праці. Курс лекцій. Практикум: Навчальній посібник. – 2-ге вид., стер. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2007. – 496 с.

3. Савчук О.М. «Основи охорони праці», конспект лекцій, ч.1 и 2 — Запоріжжя, «Просвіта» — 2004 р.

4. Юдин Е.Я., Белов С.В., «Охрана труда в машиностроении», М., Машиностроение, 1983.

5. Журнал «Охорона праці» (периодическое издание)

6. Гогіташвілі Г.Г., Лапін В.М. Основи охорони праці: Навч. посіб. – 4-те вид., випр. І доп. – К.: Знання, 2008. -302 с.

Вопрос 1 Современное состояние охраны труда в Украине и в мире. Основные термины и определения

Статистикой производственного травматизма и профессиональных заболеваний Международной организацией труда установлено, что ежегодно в мире фиксируется 250 млн. случаев производственных травм и 160 млн. случаев профзаболеваний. На 100 тыс. работающих, приходится приблизительно 6 несчастных случаев со смертельным исходом.

В Украине на производстве ежедневно травмируется в среднем 140-180 человек, из них 20 становятся инвалидами, а 4-5 гибнут.

Самой травмоопасной в нашей стране является угольная промышленность. Так, на каждый миллион тонн добытого угля гибнет в среднем 3 шахтера. В США этот показатель в 100 раз, а в России — почти в 6 раз ниже.

Основными причинами производственного травматизма и профзаболеваний являются:

Технические причины: износ оборудования и основных производственных фондов, конструктивные недостатки технологического оборудования, несовершенство технологических процессов;

Организационные причины: отсутствие инструкций и правил по охране труда, недостаточный контроль за их выполнением, неудовлетворительная организация производственного процесса;

Санитарногигиенические причины: неудовлетворительные параметры воздушной среды, освещения, повышенные уровни шума, вибрации и различного рода излучения;

Психофизиологические причины: нарушение требований правил, инструкций и норм по охране труда, чрезмерная напряженность и интенсивность трудовых процессов.

Почти в 70% всех несчастных случаев и аварий причиной является «человеческий фактор».

Субъективные причины подавляющего большинства несчастных случаев и аварий на производстве необходимо искать в двух плоскостях:

Ø работник не знает или недостаточно владеет знаниями по охране труда;

Ø работник знает, однако по тем или иным причинам не выполняет соответствующие требования по охране труда.

В связи с вышесказанным, изучение учебных дисциплин, связанных с обеспечением безопасности в учебных заведениях Украины имеет приоритетное значение. Согласно совместному приказу МОНМСУ, Міністерства України з питань надзвичайних ситуацій та у справах захисту населення від наслідків Чорнобильскої катастрофи та Державного комітету України з промислової безпеки, охорони праці та гірничого нагляду № 969 від 24.10.2010 предусмотрено обучение студентов по курсам «БЖД», «ООП», «ОПГ», «ЦЗ» на кафедре «Охорони праці і навколишнього середовища», а также выполнение раздела «Охорона праці та безпека у надзвичайних ситуаціях» в дипломной работе или дипломном проекте.

Изучение любого курса начинается с терминологии предмета изучения. К основным терминам и определениям в области охраны труда относятся:

Охрана труда это система законодательных актов, а также предупредительных и регламентирующих, социально-экономических, организационных, технических, санитарно-гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий, средств и методов, направленных на обеспечение безопасных условий труда.

Производственная среда это совокупность физических, химических, биологических, социальных и других факторов, действующих на человека во время выполнения им трудовых обязанностей

Безопасные условия труда (безопасность труда) это состояние условий труда, при котором воздействие на работающего опасных и вредных производственных факторов исключено, или воздействие вредных производственных факторов не превышает предельно-допустимых значений.

Загрузка…

Вредный (производственный) фактор это производственный фактор, воздействие которого в определенных условиях может привести к заболеванию, снижению трудоспособности и (или) отрицательному влиянию на здоровье потомства.

Опасный (производственный) фактор – это производственный фактор, воздействие которого на работающего в определенных условиях приводит к травме, острому отравлению или другому внезапному, резкому ухудшению здоровью или смерти.

Несчастный случай —это случай на производстве, в результате которого произошло воздействие на работающего опасного производственного фактора.

Профессиональное заболевание – это хроническое или острое заболевание работающего, являющееся результатом воздействия вредного производственного фактора.

Полный перечень терминов и определений, связанных с охраной труда приведен в ДСТУ 2293-99 «Охорона праці. Терміни та визначення основних понять».

Вопрос 2.ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО УКРАИНЫ ОБ ОХРАНЕ ТРУДА

Законодательство Украины об охране труда представляет собой систему взаимосвязанных нормативно-правовых актов различного уровня, направленных на создание безопасных условий труда, в целях сохранения здоровья и трудоспособности человека.

Государственные нормативно-правовые акты по ОТ – это правила, нормы, регламенты, положения, стандарты, инструкции и др. документы, обязательные для выполнения всеми гражданами страны независимо от статуса и видов деятельности.

Базовыми государственными нормативными актами национального законодательства являются:

Ø Конституція України — это основа всего законодательства государства и содержит ряд статей, касающихся вопросов ОТ, а именно (статьи 43-50):

Статья 43. Каждый имеет право на труд, а именно, возможность зарабатывать на жизнь трудом, который человек сам выбирает или на который он соглашается…

Статья 44. Трудящиеся, имеют право на забастовку для защиты своих экономических и социальных интересов…

Статья 45. Каждый трудящиеся имеет право на отдых…

Статья 46. Граждане имеют право на социальную защиту…

Статья 47. Каждый имеет право на жилье…

Статья 48. Каждый имеет право на достаточный уровень жизни для себя и своей семьи…

Статья 49. Каждый имеет право на здравоохранение, медпомощь и медицинское страхование…

Статья 50. Каждый имеет право на безопасную для жизни и здоровья окружающую среду и возмещение ущерба причиненного нарушением этого права…

Ø Закон України «Про охорону праці»

Ø Закон України «Про загальнообов’язкове державне соціальне страхування від нещасного випадку на виробництві та професійного захворювання, який спричинило втрату працездатності» (ст.1-55);

Ø Кодекс Законів про працю України [КЗпП];

Кроме этих нормативных актов существуют:

Ø Закон України «Про пожежну безпеку» (ст.2,5,6,8,10,13,26,29,30,31, 34-38);

Ø Закон України «Про використання ядерної енергії та радіаційної безпеки» (ст.5,10,13,81);

Ø Закон України «Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення» (ст.4-8,15,20,21,25,26,45);

Ø Закон України «Про цивільну оборону України» (ст.1-3,5,6,8,11-14,16);

Законодательство Украины по ОТ прошло международную экспертизу. Украина имеет грант по охране труда в программе «TASIS» (общая программа оздоровления экономики Украины).

Законодательство Украины по «Охране труда» адаптировано к законодательству Европейского союза. Украина участвует в международных конференциях и симпозиумах по «Охране труда».

Межотраслевые нормативно-правовые акты по ОТ –это нормы, которые объединены общими принципами обеспечения безопасности, характерными для всех отраслей административно-хозяйственной деятельности. Например, «Нормативно-правові акти з охорони праці» (НПАОП), «Строительные нормы и правила» (СНиП).

Правила вербального этикета.

Правила речевого этикета.

Речевой этикет предполагает избегать обращения на «ты», особенно если оно проявляется в публичной обращении начальника к подчиненному, старшего по возрасту сотрудника к своему молодому коллеге. Недопустимо такое обращение и к клиенту. Во всех случаях такое обращение унижает человеческое достоинство и является выражением пренебрежительного отношения.

Культура поведения социального работника предполагает обязательное соблюдение вербального (словесного) этикета, который представлен формой морали – речью, т.е. стилем речи.

В настоящее время среди некоторых социальных групп прививаются такие формы обращения как «дамы», «господа», однако в учреждениях социальной защиты эти обращения к клиентам вряд ли будут уместными по причине нищенского существования. Господин – это вежливое обращение, употребляемое в России к привилегированным слоям общества. Те обращения, которые мы часто слышим: «Женщина, мужчина, девушка и т.д.» не могут также использоваться. Пока в обществе не выработались стереотипы обращения, в практике социальной работы нельзя найти иной формы обращения, как по имени-отчеству. В этом обращении выражается уважительное отношение к человеку. Однако, если обращение «господин» или «госпожа» произносится естественно и не может другой стороной рассматриваться как язвительное или пренебрежительное, то оно вполне может использоваться в речевом этикете социального работника по отношению не только к клиентам, но и к коллегам.

В речевом этикете большое значение имеют вежливые вопросы: «Как дела?», «Как здоровье?» и умение отвечать на них также важно. Эти вопросы подчеркивают доброжелательное отношение к другому человеку, что вызывает в нем ответное расположение. Ничего не ответить на эти вопросы невежливо, но и долго отвечать на них – это значит создать неловкую ситуацию, когда противоположная сторона вынуждена будет как-то ускорить окончание разговора. Поэтому вербальный этикет предписывает такого рода ответы: «Спасибо, пока все нормально и т.д.». Невежливо не поинтересоваться в ответ: «Надеюсь и у вас все хорошо». Такие ответы нейтральны, но они способствуют развитию доброжелательных отношений в коллективе. Необходимой стороной речевого этикета является умение делать комплименты, к примеру: «Как вы хорошо выглядите». Положительная оценка внешности, вкуса в одежде, деловых качеств, деятельности создают уверенность, ободряют человека, особенно важно помнить о том, что комплимент должен учитывать психологическое настроение человека.

Краткая история изучения витаминов и витаминосодержащих растений.

Витамины

Особое значение в жизни человека приобрели витаминосодержащие растения. Слово витамины в переводе с латинского языка означает жизненные амины (вита – жизнь, амины – содержащие NH – группу).

Вместе с гормонами, ферментами и другими веществами витамины принимают участие в обменных процессах организма в качестве катализаторов, поэтому необходимы в регуляции функций всех органов. Энергетических веществ организму требуется довольно много, витамины же необходимы в небольших количествах – в мг и даже сотые доли мг. Несмотря на столь мизерную потребность, недостаток их в организме приводит к ряду расстройств, неяркие проявления которых называются гиповитаминозами, резко выраженный дефицит – авитаминозами.

Таким образом, поступление витаминов в организм должно быть регулярным, бесперебойным и количественно достаточным. Недостаток витаминов в организме человека обусловлен рядом факторов:

1) современные пищевые продукты, представляют собой рафинированную пищу и практически не содержат весь комплекс необходимых витаминов;

2) в поступлении витаминов наблюдается также и сезонность, обусловленная различным составом пищи в разные периоды года;

3) потребность в витаминах находится в зависимости от состояния организма, так, тяжелая работа, голодание, беременность, болезни – требуют увеличения потребления витаминов.

Слово витамины в переводе с латинского языка означает жизненные амины (вита – жизнь, амины – содержащие NH – группу).

Еще задолго до возникновения науки о витаминах были известны заболевания, определяемые теперь как авитаминозы. Первые достоверные сведения об этих заболеваниях относятся к XII веку, периоду крестовых походов. В период XI-XVII вв. в длительных морских плаваниях болезни, нередко, уничтожали весь экипаж. Однако причины этих заболеваний оставались загадкой. Лишь в 1882 году русский врач Лунин опубликовал результаты опытов, доказывающих, что заболевания возникают в результате отсутствия незначительного количества каких-то веществ. В 1911 г. польским ученым Казимиром Функом было выделено вещество, получившее название витамина (vita – жизнь и амин – так как первый витамин содержал аминокислоту). Дальнейшее развитие этих исследований доказало наличие целого ряда витаминов, которые по мере их открытия получали буквенные обозначения латинского алфавита: А, В, С и так далее. Было установлено, что одни витамины растворяются в воде, а другие – только в жирах, что привело к разделению их на два класса: жирорастворимые и водорастворимые.

Сейчас известно около 30 витаминов, причем около 20 из них человек получает с растительной и животной пищей. Вещества растительного и животного происхождения, называемые витаминами, не имеют между собой структурно-химической близости. Их выделение в особую группу основано исключительно на близком физиологическом эффекте.

Финансовый контроль в здравоохранении.

Бухгалтерский учет учреждений здравоохранения.

Оплата труда работников здравоохранения

Принципиальную роль и особое место в регулировании труда и трудовых отношений занимают вопросы оплаты труда.

Оплата труда — это главный источник формирования де­нежных доходов работника. Работодатель обязан компенсиро­вать затраты умственного и физического труда работающего путем денежной выплаты в виде заработной платы. Другое де­ло, одна из самых вечных проблем экономики — в какой сум­ме компенсировать затраты труда работающего. Немаловажно и то, что заработная плата должна не только возмещать трудо­вые затраты работника, но и стимулировать его интерес к ка­чественному производительному труду.

3.1Формирование фонда оплаты труда учреждений здравоохранения

На заработную плату влияет не только способ установле­ния ее величины, но и в не ‘меньшей степени — общая сумма денежных средств учрежденийздравоохранения, которыми оно располагает для оплаты труда своих работников.

Каждое учреждение здравоохранения ежегодно формирует и ежеквартально, ежемесячно уточняет фонд оплаты труда, исходя из имеющихся в наличие и предвидимых денежных поступлений с учетом налоговых отчислений, которые приходится оплачивать из этого фонда.

Часть денежных поступлений учреждений здравоохранения, непосредственно используемая для уплаты заработанной платы в соответствии с установленными ставками и нормами, именуются «Фондом заработанной платы». Понятие «Фондом заработанной платы» несколько отличается от термина «Фонд оплаты труда». Фонд заработанной платы обычно представляет собой основную часть фонда оплаты труда, который может превышать фонд заработанной платы на величину резервных средств: дополнительных к зарплате поощрительных выплат, отдельных платежей, непосредственно связанных с оплатой труда.

Фонд оплаты труда учреждений здравоохранения принято делить па следующие составляющие:

• оплата труда основного персонала;

• оплата труда персонала параклинических учреждений;

• оплата труда персонала вспомогательных подразделе­ний;

• оплата труда административно-хозяйственного и управленческого персонала;

• оплата отпусков;

• материальное поощрение.

Как уже говорилось, учреждение здравоохранения в рамках действующего законодательства может получить финансирование не менее чем из 7 источников. Эти финансовые средства распространяются на две составляющие: первая – фонд оплаты труда с начислениями во внебюджетные государственные фонды, вторая – средства, направляемые на содержание и развитие учреждений здравоохранения.

В последующем эти средства подлежат распределению между подразделениями учреждений здравоохранения, а в рамках подразделений – между сотрудниками с учетом тарифных разрядов и достигнутых показателей объема и качества выполненной работы.

На начальном этапе планирования фонда оплаты труда оп­ределяется число должностей медицинского персонала, при­чем здесь возможны два подхода: первый — в соответствии со штатными нормативами, утвержденными приказами Мини­стерства здравоохранения СССР и РФ (которые в настоящее время носят рекомендательный характер), второй — исходя из объема работы учреждений здравоохранения и ее подразделе­ний. На практике часто встречается сочетание и того, и другого подходов.

Штаты административно-хозяйственного и прочего персонала устанавливаются в соответствии с типовыми штатами, утвержденными для данного типа организаций с учетом осо­бенностей и объема работы.

На основании штатного расписания составляются тарификационные списки должностей работников, которые являются основными документами для определения должностных окла­дов работников здравоохранения.

Наименование должностей из числа врачебного, фармацев­тического и среднею медицинского персонала должно соот­ветствовать «Номенклатуре врачебных и провизорских специ­альностей в учреждениях здравоохранения Российской Феде­рации», «Номенклатуре специальностей среднего медицинско­го и фармацевтическою персонала», а также «Номенклатуре должностей медицинского и фармацевтического персонала и специалистов с высшим профессиональным образованием в учреждениях здравоохранения».

Наименование должностей заместителей руководителя (главного врача, директора, заведующего, начальника) допол­няется наименованием раздела работы, руководство которым он осуществляет (например, «заместитель главного врача по медицинской части»).

Наименование должности «врач» и должности «заведую­щий» (структурным подразделением) дополняется наименова­нием специальности, предусмотренной действующей номенк­латурой врачебных специальностей, по которой работник имеет соответствующую подготовку, и работа, но которой вме­няется в круг его обязанностей (например, «врач-терапевт», «заведующий отделением — врач-хирург»).

Загрузка…

Необходимо также строго придерживаться наименований структурных подразделений организации здравоохранения.

Должностные оклады и другие виды оплаты медицинских работников определяются исходя из занимаемой должности, стажа непрерывной работы, образования, квалификации и других условий, предусмотренных в соответствии с прика­зом, определяющим порядок оплаты соответствующих должностей.

Формы оплаты труда. Тарифная ставка есть выраженный в денежной форме абсолютный размер оплаты труда различных категории работников в единицу времени. Размеры тарифных ставок оплаты груда работников бюджетной сферы фиксиру­ются в утверждаемой Правительством Российской Федерации Единой тарифной сетке, образующей основу тарифной систе­мы оплаты труда (повременной системы, основанной на еди­ных тарифах).

Тарифная сетка представляет собой совокупность разде­ленных по разрядам оплаты труда тарифных ставок (месячных окладов) и тарифных коэффициентов, представляющих отно­шение тарифной ставки данного разряда к ставке первого раз­ряда.

Размеры тарифных коэффициентов тарифной сетки отно­сительно устойчивы, тогда как тарифные ставки постоянно меняются. Обычно такое изменение происходит в сторону по­вышения ставок в целях индексации доходов, т. е. учета в до­ходах фактора инфляции, вызывающего снижение реальных доходов в связи с ростом цен на потребительские товары и ус­луги.

Основными формами оплаты труда являются:

• повременная:

■ простая повременная,

■ повременно-премиальная;

• сдельная:

■ прямая сдельная,

■ сдельно-премиальная,

■ сдельно-прогрессивная,

■ косвенно-сдельная;

• аккордная.

При повременных формах оплата производится за опреде­ленное количество отработанного времени независимо от ко­личества выполненных работ. Повременная форма оплаты труда наиболее распространена в здравоохранении, ей при­надлежит ведущее место в бюджетной сфере, финансируемой из средств федерального, регионального и местных бюджетов и фондов обязательного медицинского страхования.

Сдельная форма оплаты труда основывается на установле­нии заработной платы » зависимости от объема (количества) выполненной работы, оказанных услуг за определенный пери­од времени (чаще всего — за месяц).

Достоинство сдельной формы оплаты труда состоит в том, что величина заработной платы непосредственно связана с количеством затраченного труда, измеренным в виде объема выполненной работы.

Однако в здравоохранении исключительно трудно изме­рить объем выполненных работ, услуг в натуральном исчисле­нии. К тому же, если выполненная работа носит групповой, коллективный характер, приходится либо выделять долю объ­ема работ или услуг, выполненных каждым работником, либо исчислять сдельную заработную плату в расчете на весь кол­лектив, а затем делить ее между членами коллектива в соот­ветствии с мерой их участия в труде, определяемой так назы­ваемым коэффициентом трудового участия (КТУ).

Сдельно-премиальная система предусматривает увеличение расценок или всей суммы заработной платы за высокое каче­ство работы, экономное расходование материалов и энергии, применение прогрессивных методов труда, бережное отноше­ние к оборудованию, оказание дополнительных услуг. Но на­ряду с премиями может применяться механизм депремирования в виде штрафов за нарушение правил, низкое качество заботы, нанесение материального ущерба.

При сдельно-прогрессивной оплате расценки повышаются в соответствии с перевыполнением норм выработки без сниже­ния качества услуг.

Центральная проблема применения сдельной формы опла­ты труда состоит в определении расценок на единичные рабо­ты, услуги.

Применяя Сдельную систему оплаты к вспомогательному медицинскому персоналу, обслуживающему основной про­цесс, осуществляемый врачами, используется, косвенно-сдельная оплата вспомогательного пер­сонала, чтобы стимулировать труд медицинских сестер и дру­гих работников. В такой системе вознаграждение вспомога­тельного персонала ставится в зависимость от объема меди­цинских услуг, оказываемых врачами, которых обслуживает вспомогательный персонал.

Аккордная система основана на повышении расценок или общей величины заработной платы, если работы, услуги вы­полняются ускоренным образом в неурочное время или в сокращенные в сравнении с нормативными сроки. При приме­нении аккордной системы заработная плата устанавливается обычно не за выполнение отдельных манипуляции или услуг, а за выполнение всей работы в целом и не обязательно приурочивается к месячным выплатам.

По мере вхождения системы здравоохранения рыночные отношения целесообразно переходить к смешанной форме оплаты труда, сочетающей признаки и свойства повременной и сдельной системы.

Бухгалтерский учетпредставляет собой упорядоченную сис­тему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организаций и их дви­жении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций.

Объектами бухгалтерского учета являются имущество орга­низаций, их обязательства и хозяйственные операции, осуще­ствляемые организациями в процессе их деятельности.

Основными задачами бухгалтерского учета являются:

• формирование полной, и достоверной информации о
деятельности учреждений и его имущественном положении;

• обеспечение контролирующих органов информацией об
осуществлении учрежденийздравоохранения хозяйственных операций, их целесообразности, использовании
финансовых, материальных и иных ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сме­тами;

• предотвращение отрицательных результатов хозяйствен-
ной деятельности учреждений и выявление внутрихозяйственных резервов обеспечения его финансовой устойчивости.

Бухгалтерский учет в бюджетных организациях имеет спе­цифические особенности, обусловленные законодательством о бюджетном устройстве и бюджетном процессе. К этим осо­бенностям следует отнести:

• организацию учета в разрезе статей бюджетом класси­фикации;

• контроль исполнения сметы расходов;

• выделение в учете кассовых и фактических расходов;

• точное исполнение утвержденного бюджета;

• соблюдение финансово-бюджетной дисциплины;

• мобилизация средств в бюджет и выявление дополни­ тельных доходов.

Основные правила (принципы) бухгалтерскогоучета в учре­ждениях здравоохранения соответствуют правилам, установ­ленных Законом «О бухгалтерском учете» и Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации.

Эти правила предусматривают обязательность двойной за­писи хозяйственных операций на счетах рабочего плана сче­тов,составляемого на основе плана счетов; осуществление учета объектов учета на территории Российской Федерации в рублях и на русском языке; обязательность документирования хозяйственных операций. Принципиальным положением яв­ляется и то, что в бухгалтерском учете текущие затраты на вы­полнение работ и оказание услуг осуществляются отдельно от затрат, связанных с капитальными и финансовыми вложе­ниями.

Непреложным условием является систематическое прове­дение инвентаризации имущества и обязательств.

Как уже подчеркивалось, одним из основополагающих правил бухгалтерского учета является обязательное докумен­тирование хозяйственных операций. Это осуществляется веде­нием бухгалтерских документов.

Синтетический учет— это учет обобщенных данных бухгал­терского учета о видах имущества, обязательств и хозяйствен­ных операций по определенным экономическим признакам, кото­рый ведется на синтетических счетах бухгалтерского учета.

Аналитический учет— это учет, который ведется в лицевых, материальных и иных аналитических счетах бухгалтерского учета, группирующих детальную информацию об имуществе, обяза­тельствах и о хозяйственных операциях внутри каждого синте­тического счета.

Планом счетов называют систематизированный по установ­ленным принципам перечень синтетических счетов бухгалтер­ского учета. Запись операции на счетах означает отражение ее содержания в бухгалтерских книгах, карточках или свободных листах, являющихся учетными регистрами.

Регистры бухгалтерского учетапредназначены для система­тизации и накопления информации, содержащейся в приня­тых к учету первичных учетных документах, для отражения на счетах бухгалтерского учета и в бухгалтерской отчетности. Ре­гистры бухгалтерского учета могут вестись в специальных книгах (журналах) или с использованием вычислительной тех­ники.

Бухгалтерским документомназывается письменное свидетель­ство, которое подтверждает факт совершения хозяйственных операций, право на их совершение или устанавливает материаль­ную ответственность работников за доверенные им ценности.

Бухгалтерскими документами оформляются любые хозяй­ственные операции в той последовательности, в какой они со­вершаются.

Форма документа определяется совокупностью показателей (реквизитов) и их расположением в документах. Наименова­ние показателей и их количество в документах зависят в ос­новном от содержания отражаемой хозяйственной операции.

Первичные документы должны быть составлены в момент совершения операции, а если это не представляется возмож­ным — непосредственно по окончании операции.

Своевременное и достоверное создание первичных доку­ментов, передача их в установленном порядке и в установлен­ные сроки для отражения в бухгалтерском учете производятся в соответствии с утвержденным в организации графиком до­кументооборота.

Порядок составления и обработки документов.Документы составляют на бланках установленной формы с заполнением всех реквизитов.

Проверенные и принятые бухгалтерией документы подвер­гают бухгалтерской обработке, которая включает в себя рас­ценку, группировкуи разметку (контировку).

Под расценкой,или таксировкой,документов понимают де­нежную оценку указанных в документе материальных ценно­стей.

Группировка— это подбор однородных документов для со­ставления сводных отчетов.

Разметка, или котировка, заключается в определении и записи корреспондирующих счетов по каждой хозяйственной операции, отраженной в документах.

План организации бухгалтерского учета. Для обеспечения рациональной организации бухгалтерского учета большое зна­чение имеет разработка плана его организации, который со­стоит из следующих элементов:

• план документации и документооборота:

• план инвентаризации;

• план счетов и их корреспонденции:

• план отчетности;

• план технического оформления учета;

• план организации труда работников бухгалтерии.

Учетная политика учреждения здравоохраненияэто вы­бор вариантов учета и оценки объектов учета, по которым разрешена вариантность, а также формы, техники ведения и организации бухгалтерского учета исходя из установ­ленных допущений, требований и особенностей своей деятельно­сти (организационных, технологических, а также численности и квалификации учетных кадров, уровня технического оснащения учетных работников и др.).

При формировании учетной политики по конкретному направлению ведения и организации бухгалтер­ского учета осуществляется выбор одного способа из несколь­ких, допускаемых законодательством и нормативными актами по бухгалтерскому учету. Если по конкретному вопросу в нор­мативных документах не установлены способы ведения бух­галтерского учета, то при формировании учетной политики осуществляется разработка соответствующего способа, исходя из положений по бухгалтерскому учету.

Финансовый контрольв системе здравоохранения — это контроль за целевым использованием финансовых средств систе­мы здравоохранения, а также за соблюдением действующего фи­нансового законодательства.

Объектом финансового контроля в здравоохранении является финансово-хозяйственная деятельность учреждений здравоохранения.

Важнейшей задачей финансового контроля является реали­зация единой финансовой политики, а также контроль за целевым и эффективным использованием финансовых средств в системе здравоохранения.

Финансовый контроль осуществляется в виде предвари­тельного, текущего и последующего контроля.

Предварительный контроль на стадии составления, рас­смотрения проекта территориальной Программы государст­венных гарантий оказания гражданам РФ бесплатной меди­цинской помощи на очередной финансовый год осуществля­ется органом управления здравоохранением, финансовыми органами субъекта РФ, территориальным фондом ОМС.

Текущийи последующий контрольв процессе реализации Программы осуществляется:

• органом управления здравоохранением;

• финансовыми органами;

• контрольно-ревизионным управлением Министерства финансов РФ;

• Государственной налоговой инспекцией;

• Счетной палатой;

• Федеральным казначейством.

Территориальный фонд обязательного медицинского стра­хования принимает участие в осуществлении финансового контроля в системе здравоохранения области в пределах своих полномочий.

Организации, осуществляющие финансовый контроль в системе здравоохранения, действуют в пределах своей компе­тенции в соответствии с законодательством. Они взаимодей­ствуют между собой и с органами местного самоуправления. Координацию их деятельности может осуществлять орган управления здравоохранением субъекта РФ в соответствии с заключенными соглашениями о взаимодействии. На основе соглашений для проведения комплексных ревизий и темати­ческих проверок разрабатываются и утверждаются совместные планы-графики.

Организации, осуществляющие финансовый контроль в системе здравоохранения субъекта РФ, в пределах своих пол­номочий имеют следующие права и обязанности:

• проводить проверки и ревизии;

• давать указания по устранению выявленных нарушений и в случае их невыполнения направлять материалы про­верок в комиссию по лицензированию и аккредитации медицинской и фармацевтической деятельности органа управления здравоохранением субъекта РФ для приоста­новления или отзыва лицензии организаций здравоохра­нения;

• проверять соблюдение финансового законодательства;

• осуществлять контроль за прохождением финансовых средств в сфере денежного обращения;

• осуществлять контроль за целевым и эффективным расходованием финансовых средств в организациях здраво­охранения:

• направлять материалы о выявленных нарушениях в адрес правоохранительных органов.

Финансовый контроль в системе здравоохранения осуще­ствляется, в следующих организационных формах:

• ревизии и тематические проверки;

• экспертные оценки и аналитические расчеты;

• проверка документов и сведений;

• проверка системы учета и внутреннего контроля;

• инвентаризация денежных средств и материальных ценностей;

• анализ бухгалтерской и финансовой отчетности.

Методы измерения уровня инфляции

Количественную оценку инфляции дать сложно. Для измерения уровня инфляции используют индексы цен.

Индекс цен — это относительный показатель, характеризующий соотношение цен во времени. Цены базисного периода принимаются за 100%, а цены последующего периода пересчитываются по отношению к базисному году. Так, если средняя цена мяса в базисном 1995 году была 30 рублей за 1 кг, а в отчетном — 50, то индекс цен на мясо составит:

До 1989 года в России рассчитывались индексы розничных цен (прейскурантных), не учитывавшие реального повышения цен, вымывания денежных товаров, не отражавшие сезонные колебания спроса и цен, не имевшие отношения к рыночному ценообразованию.

В настоящее время увеличено количество товарных групп, учитывается конъюнктура рынка, структура производства, изменение качества продуктов.

Для оценки уровня инфляции с помощью индексов цен на некоторые виды товаров рассчитываются дефляторы.

Дефлятор — индекс цен, используемый для определения реального объема ВВП и изменения экономической политики.

В России определяются индексы розничных цен на 70 наименований товаров в 132 городах, индексы розничных цен набора из важнейших видов продуктов питания.

Необходимо учитывать размеры и динамику выпуска денег.

Косвенный показатель уровня инфляции — отношение товарных запасов к сумме денежных вкладов населения. Снижение запасов и рост вкладов говорит об инфляционном напряжении.

Превышение доходов населения над расходами в процентах к доходам показывает уровень инфляции.

Если доходы растут быстрее или одинаково с ценами, то можно ждать повышения уровня инфляции:

Ред.]Класифікація неньютонівських рідин

Неньютонівська рідина

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Рідина неньютонівська (рос. жидкость неньютоновская; англ. non-Newtonian [complex] fluid; нім. nicht-Newtonsche Flussigkeit f) — модель рідини, що являє собою суцільне рідке тіло, для якого дотичні напруження внутрішнього тертя , спричиненого відносним проковзуванням (зсувом) шарів рідини описуються нелінійною залежністю від градієнта швидкості у напрямі, перпендикулярному до напрямку проковзування. На відміну від ньютонівських рідин, коли динамічний коефіцієнт в’язкості є константою при заданій температурі і тиску, особливість неньютонівських рідин полягає у залежності параметра в’язкості від градієнту швидкості.

Як синонім до терміну «неньютонівська рідина» вживається, також, термін «аномальна рідина».

Неньютонівські рідини у залежності від характеру течії та виду функціонального зв’язку швидкості деформації та швидкості зсуву підрозділяють на три основних категорії:

§ — в’язкі середовища, у яких швидкість зсуву залежить від прикладання напруження зсуву (різні типи нафтопродуктів, консистентні мастила, будівельні розчини та інші дисперсні системи типу суспензій);

§ — середовища, реологічні характеристики яких залежать від часу (в таких рідинах швидкість зсуву визначає не лише величина дотичного напруження, але й тривалість дії);

§ — в’язко-пружні рідини, які мають властивості як рідини, так і твердого тіла та частково виявляють пружне відновлення форми після зняття напруження.

Залежність дотичних напружень неньютонівської рідини описується емпіричною залежністю:

,

де: — дотичне напруження внутрішнього тертя в рідині, [Па];

— градієнт швидкості у напрямі, перпендикулярному до напряму зсуву, [с-1];

— коефіцієнт пропорційності, [Па·с].

Класифікація рідин робиться за значенням показника n та часовою залежністю в’язких характеристик:

§ Ньютонівська рідина — лінійний закон (n = 1): ;

В’язкість деяких рідин, при сталих умовах навколишнього середовища і швидкості зсуву, змінюється з часом. Якщо в’язкість рідини з часом зменшується, то рідину називаютьтиксотропною, а якщо, навпаки, збільшується, то — реопексною. Обидві поведінки можуть спостерігатися як разом з описаними вище типами плину рідин, так і при певних градієнтах швидкостей. Часовий інтервал може сильно змінюватись для різних речовин: деякі матеріали досягають сталого значення в’язкості за декілька секунд, інші — за декілька діб. Реопексні матеріали зустрічаються досить рідко, на відміну від тиксотропних, до яких відносяться мастила, друкарські чорнила, фарби